Notre Histoire

Qui sommes nous ?

 

Coralie

Je suis éducatrice spécialisée depuis 15 ans (dans le domaine du handicap et de l’insertion professionnelle) la semaine et auto entrepreneur dans la restauration le week-end.

Mon CAP de pâtisserie en poche,  j ‘ai eu à cœur de créer un lieu convivial,  facilitant la rencontre entre travailleurs handicapés et le grand public.

Mon objectif est de permettre aux jeunes en situation d’handicap de se former par le biais de l’apprentissage aux métiers de la pâtisserie et de la vente. Mais aussi d’accueillir des groupes d’adolescents dans le cadre d’ateliers. Mes pâtisseries sont gourmandes,  peu sucrées réalisées avec des produits locaux de saison et issus de l’agriculture biologique.

 << Hiver comme & Thé >>  forme et emploie des personnes majoritairement atteintes de handicap sensoriel.

Isabelle

Maman de 3 garçons gourmands, qui me laissent un peu de temps pour pratiquer le trail (notamment en compétition), j’ai la chance de pouvoir profiter de ma belle région en parcourant les montagnes et les calanques autour de Marseille.

Je considère que la nutrition, le bien être et la santé sont des maillons indispensables à notre chaine de vie quotidienne. Je me suis donc mise en quête du Saint Graal!

Suite à ma reconversion professionnelle en tant que pâtissière, je souhaite aujourd’hui faire partager ma conviction qu’il est possible de manger plus sainement sans trop de contrainte, je réalise des pâtisseries pour tous!

Athlète ou sportif occasionnel, actif désirant rééquilibrer son alimentation, toute personne devant suivre un régime particulier (diabète , personnes âgées, intolérance au gluten ou lactose, en surpoids), ou tout simplement tout gourmet qui désire se nourrir mieux.

Mes pâtisseries sont composées de supers-aliments : vitamines, nutriments, sucre naturels à index glycémiques bas, ingrédients peu ou non rafinés.

Notre ambition

Etre une entreprise ordinaire avant tout !

Qui, pour le plaisir de vos papilles réalise des pâtisseries gourmandes avec des produits locaux, majoritairement  biologiques et de saison.

Notre constat

Les jeunes handicapés de 15 à 24 ans sont particulièrement touchés par l’absence de qualification.

Les difficultés d’intégration des personnes handicapées dans le monde du travail sont multiples:

– La méconnaissance de leur handicap freine les employeurs et les entreprises, par manque d’informations et de fait elles limitent l’étendue des tâches qu’ils peuvent exercer

– Leurs parcours scolaires étant plus difficiles, ils disposent souvent d’un niveau de qualification inférieur à la moyenne.

 

Notre mission

Proposer des apprentissages (pâtisserie, vente), des stages et un emploi (vente) aux jeunes en situation de handicap en partenariat avec des structures spécialisées.

Quatre mots résument notre pâtisserie : 

Insertion, Gourmandise, Convivialité et  Responsabilité.

Contactez-nous

Coralie Chabran
09.83.43.42.33
E-mail: hiver.comme.et.the@gmail.com

Adresse

2, rue Sainte-Famille

13008 Marseille

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